Uma das maiores fábricas de chocolate do mundo, a produtora suíça Barry Callebaut, precisou interromper a produção de chocolates após descobrir salmonella em um lote de produtos.
De acordo com a Barry Callebaut, todas as medidas de precaução foram tomadas, incluindo o recall de todos os produtos feitos da fábrica em Wieze, na Bélgica.
Chocolate com salmonella não entrou no varejo
Segundo um comunicado emitido pela empresa nesta quinta-feira (30), a produção da Barry Callebaut em Wieze vai permanecer suspensa até um novo aviso, e as autoridades alimentares belgas também foram informadas sobre o incidente.
“Para a Barry Callebaut, a segurança alimentar é primordial. Nossos robustos programas de segurança alimentar em vigor nos permitiram identificar rapidamente a lecitina como a fonte da contaminação”, disse a empresa no comunicado.
A lecitina, por sua vez, é uma substância gordurosa usada para unir outros ingredientes ao chocolate.
“Atualmente, estamos entrando em contato com todos os clientes que podem ter recebido produtos impactados”.
Em outro comunicado nesta sexta-feira (1), a Barry Callebaut informou que nenhum chocolate contaminado com salmonella entrou na cadeia alimentar do varejo.
“Com base em uma investigação interna, Barry Callebaut confirma que nenhum produto de chocolate afetado pelo lote de produção positivo para salmonella em Wieze, Bélgica, entrou na cadeia”.
Fábrica em Wieze não produz chocolates para comercialização direta ao consumidor
A fábrica de chocolates belgas em Wieze não produz chocolates para o consumidor final, mas fornece produtos à base de cacau e chocolate para diversas outras companhias que vendem chocolates mundo afora, incluindo grandes marcas.
Por fim, a empresa comunicou que 72 dos 73 clientes que compraram lotes contaminados confirmaram que suspenderam a distribuição, e a empresa apenas aguardava uma resposta do último cliente.
“Barry Callebaut agora terá tempo para continuar com a análise de causa raiz muito diligente — mantendo o FAVV informado no processo. Quando isso for concluído, as linhas serão limpas e desinfetadas antes de retomar o processo de produção”, concluiu a empresa.
