Um restaurante de luxo chamado Falco, localizado em Leipzig, na Alemanha, viralizou ao servir uma sobremesa em um chinelo Havaianas. A experiência foi compartilhada no Twitter por Guilherme Teixeira, que também contou um pouco mais sobre a sua vivência no restaurante estrelado.
A publicação feita pelo engenheiro de software já ultrapassou 3 milhões de visualizações.
Conforme Guilherme, a sobremesa é um pralinê com farofa de nozes. “É uma bola de chocolate branco com gelatina de limão e cassis dentro. É só o final de um cardápio inteiro com uns 10 itens diferentes.
E não se encaixa particularmente bem no resto… É só para causar mesmo — e para europeu ver porque eu dei risada quando vi que era Havaianas”, comentou ele.
Em seu Twitter, o engenheiro ainda ressaltou que a sobremesa é servida após outro doce, e funciona mais para impactar o cliente do que revolucionar o paladar.
“Foi meio fora de contexto na real. O resto do menu foi completamente normal e muito bom. Acho que a intenção é polemizar”, completou.
Restaurante que serve sobremesa em chinelo Havaianas se inspirou na ‘Bocha na praia’
Em seu Instagram, o chef Peter Maria Schnurr, à frente do estrelado restaurante desde 2005, enfatiza que a sobremesa criada em cima de um chinelo Havaianas foi inspirada na ‘Bocha na praia’.
O restaurante está localizado no topo do Westin Hotel, e possui duas estrelas Michelin. A casa é conhecida especialmente pela forma excêntrica que Peter Maria Schnurr se expressa na cozinha.
No site do estabelecimento, o chef é até descrito como uma divindade da gastronomia.
“Peter Maria Schnurr é o Falco e o Falco é Peter Maria Schnurr (…). Sua palavra é lei, sua linguagem é a imaginação. Ele é barulhento, direto e desinibido. Um chef com paixão e disciplina, mas especialmente com força.
Assim também são suas criações. Sua escala não é a mediocridade gastronômica, mas a dança entre mundos. No 27º andar, pouco antes do paraíso, ele é (quase) Deus”.
Além do chinelo na sobremesa compartilhado por Guilherme Teixeira, o menu também conta com uma espuma servida ao lado de um ‘sabão’ e uma escova, frutos do mar servidos na tampa da lata de sardinha e outros itens acompanhados de rolhas e tampinhas de garrafas.
“Esta atmosfera, esta visão, esta equipe e esta cozinha. Aqui tudo é sobre perspectiva, precisão e qualidade sem meio-termo — em todas as áreas do restaurante. Quero 100% de todo mundo — ou nada”, enfatiza o chef.
O menu degustação do chef se chama ‘Passion Légère’, conta com sete etapas, e custa 273 euros por pessoa, o equivalente a R$ 1.503,50.
Ainda bem que não postei isso hoje, senão ninguém acreditaria https://t.co/dIXcMzgbNv
— Guilherme Teixeira 🇧🇷🇩🇪 (@gateixeira) April 1, 2023
