Uma recente pesquisa da Universidade Stanford, nos EUA, causou pânico e fez muitas pessoas se perguntarem se o ‘fogão a gás causa câncer?’. Isso porque os estudiosos descobriram que o eletrodoméstico emite altos níveis de benzeno nas residências, substância química ligada a um maior risco de leucemia e outros tipos de câncer de células sanguíneas.
“O benzeno se forma em chamas e outros ambientes de alta temperatura, como as chamas encontradas em campos de petróleo e refinarias. Agora sabemos que o benzeno também se forma nas chamas dos fogões a gás em nossas casas”, disse o autor sênior do estudo, Rob Jackson.
Segundo o artigo publicado na revista científica ‘Environmental Science & Technology’, em 15 de junho, uma única boca de fogão a gás ligada a cerca de 180ºC pode elevar os níveis internos de benzeno acima das concentrações médias do fumo passivo. O que quer dizer que faz mais mal à saúde do que ser um fumante passivo.
A pesquisa também mostrou que o benzeno se espalha pela casa, migrando de um cômodo para o outro, e permanece por horas no ar doméstico. Conforme os especialistas, durante a pesquisa foi observado que concentrações medidas nos quartos podem exceder as concentrações nacionais e internacionais recomendadas para a saúde.
Eles também descobriram que os exaustores residenciais nem sempre são eficazes na redução das concentrações de benzeno emitido pelo fogão a gás e outros poluentes, mesmo quando os exaustores ventilam ao ar livre.
O novo artigo é o primeiro a analisar as emissões de benzeno quando um fogão ou forno está em uso.
Mas então o fogão a gás causa câncer?
Não é bem assim, o estudo apontou que o combustível usado libera benzeno, mas isso não significa que o fogão a gás causa câncer ou que as pessoas que vivem em uma casa com fogão a gás obrigatoriamente terão câncer.
A pesquisa serve de alerta para que as pessoas fiquem atentas à ventilação de suas cozinhas, isso porque uma boa ventilação é a maior aliada para reduzir as concentrações de poluentes.
“Uma boa ventilação ajuda a reduzir as concentrações de poluentes, mas descobrimos que os exaustores eram frequentemente ineficazes na eliminação da exposição ao benzeno”, explicou Rob Jackson.
E os alimentos?
Os pesquisadores também testaram se os alimentos preparados no fogão a gás emitem benzeno e encontraram zero emissões ao fritar salmão ou bacon. Todas as emissões de benzeno que os investigadores mediram vieram do combustível usado e não de qualquer alimento cozido.
